Buch: FLEISCH & FISCH. Pökeln, Trocknen, Räuchern Seehund was der Angler braucht

was der Angler braucht

Beschreibung:

sondern auch mit ihrem starken Rückgrat grosse Fische gebändigt bekommt

dass die mit einer Art Lippe versehenen Scheren beim einholen und in Absinkphasen wellenförmige Bewegungen ausführen und so ordentlich Druckwellen erzeugen

Buch: FLEISCH & FISCH. Pökeln, Trocknen, Räuchern Seehund was der Angler brauchtAnhand von Schritt fr Schritt Anleitungen, zahlreichen Grafiken, Tabellen und Abbildungen werden Einsteiger mit der Kunst des Haltbarmachens vertraut gemacht. Rund 40 verschiedene Arten von herzhaften Wurstwaren, Trockenfleisch, geruchertem Fisch und anderen Kstlichkeiten knnen so zu Hause selbst hergestellt werden. Das Kalt und Heissruchern wird ausfhrlich behandelt, mit vielen Anleitungen fr das Ruchern von Speck und Schinken, Geflgel oder Wild.